Cultivated meat, cultivée à partir de cellules animales dans des environnements contrôlés, offre une alternative à la production de viande traditionnelle avec des émissions de gaz à effet de serre et une utilisation des terres réduites. Cependant, garantir la sécurité, la transparence et la qualité nécessite une surveillance réglementaire stricte.
Les points clés incluent :
- Surveillance en temps réel : Des capteurs suivent la température, le pH, les niveaux d'oxygène et la viabilité cellulaire pendant la production.
- Sécurité microbiologique : Des modèles prédictifs aident à identifier les risques de contamination, soutenus par des protocoles HACCP et des inspections de routine.
- Traçabilité et étiquetage : Des codes de lot uniques et un étiquetage clair garantissent le suivi des produits et la clarté pour les consommateurs.
- Progrès mondial : Le Royaume-Uni, les États-Unis et Singapour sont en tête des approbations, avec des initiatives comme le bac à sable réglementaire de 1,6 million de livres sterling du Royaume-Uni qui rationalisent les processus.
L'Agence des normes alimentaires (FSA) du Royaume-Uni joue un rôle central, équilibrant la sécurité avec la croissance de l'industrie, tandis que la collaboration mondiale aide à aligner les normes. Ces mesures visent à renforcer la confiance des consommateurs et à maintenir des normes de sécurité élevées.
Outils et technologies clés pour la surveillance
Les régulateurs utilisent des technologies de surveillance de pointe qui combinent des pratiques de sécurité traditionnelles avec des systèmes bioprocédés modernes. Ces outils supervisent chaque étape de la cultivated meat production, de la culture cellulaire à l'emballage final.
Systèmes de surveillance en temps réel
Les systèmes de surveillance en temps réel sont au cœur de la supervision de la sécurité dans la production cultivated meat .Des capteurs avancés sont utilisés pour suivre en continu des paramètres critiques tels que la température, le pH, l'oxygène dissous (OD), le dioxyde de carbone dissous (CO₂), les niveaux de glucose, la densité cellulaire, et la viabilité cellulaire. Par exemple, la croissance des cellules de mammifères nécessite généralement des conditions d'environ 37°C, pH 7,4, et des niveaux d'OD entre 20–60% [3].
Une enquête auprès de 23 cultivated meat entreprises a révélé que 17 d'entre elles utilisent une combinaison de surveillance des bioprocédés en ligne et hors ligne. Ce changement souligne la préférence de l'industrie pour les techniques optiques, qui permettent une surveillance continue et non perturbatrice tout en minimisant les risques de contamination [4]. De plus, l'analyse des données joue un rôle clé dans l'affinement de ces processus [1].
Modèles de contrôle microbiologique et de qualité
En plus des systèmes en temps réel, des modèles prédictifs sont utilisés pour améliorer la sécurité en anticipant les risques microbiens. Ces modèles aident les régulateurs à comprendre les schémas de contamination microbienne, y compris les taux de croissance, de mortalité et de survie. Ils réduisent également le temps et le coût associés aux tests microbiologiques traditionnels [5]. Les réseaux de neurones artificiels (RNA) se sont révélés particulièrement efficaces pour gérer les comportements complexes et non linéaires des réponses microbiennes.
Les risques de contamination restent une préoccupation majeure dans l'industrie, mais les modèles prédictifs et les plans d'Analyse des Dangers et Points Critiques pour leur Maîtrise (HACCP) aident à atténuer ces menaces [4]. Les autorités réglementaires appliquent des protocoles HACCP stricts, effectuent des tests environnementaux de routine et intègrent des systèmes de surveillance pour assurer une supervision complète.
Authentification et Détection des Contaminants
Au-delà des systèmes de surveillance, les outils d'authentification jouent un rôle crucial dans le maintien de l'intégrité et de la traçabilité des produits. Les méthodes basées sur l'ADN sont particulièrement efficaces pour les produits carnés transformés, tandis que les approches basées sur les protéines, telles que les immunoessais, fonctionnent mieux pour les échantillons de viande crue [6]. Les organismes de réglementation adaptent ces techniques conventionnelles pour cultivated meat, bien qu'elles nécessitent une évaluation minutieuse pour garantir leur adéquation.
La spectroscopie proche infrarouge (NIRS) émerge comme un outil précieux pour la surveillance de la sécurité alimentaire. Elle est particulièrement efficace pour détecter les résidus de pesticides, identifier les falsifications et retracer les origines des produits. La NIRS offre des capacités de test non destructives, ce qui est particulièrement utile dans le contexte de cultivated meat [7].
Des efforts sont également en cours pour catégoriser les produits de viande cultivée en fonction des techniques de production - telles que les méthodes basées sur des échafaudages ou sans échafaudages - afin de rationaliser les processus d'authentification [6]. De plus, des technologies comme les méthodes spectroscopiques, la chromatographie et les biocapteurs sont utilisées pour une analyse alimentaire approfondie. Les nanoparticules métalliques sont même explorées comme un outil visuel rapide pour suivre les contaminants pendant la production [7].
Ces technologies forment collectivement un cadre réglementaire robuste, garantissant à la fois la sécurité et la traçabilité dans la production de cultivated meat.
Processus réglementaires et protocoles d'inspection
Le parcours vers l'approbation réglementaire pour cultivated meat implique plusieurs étapes bien définies, commençant par l'enregistrement des installations et s'étendant aux vérifications de conformité continues. Ces processus, ancrés dans des techniques de surveillance avancées, sont conçus pour garantir que cultivated meat est sûr depuis la production jusqu'au marché. Au Royaume-Uni, les autorités réglementaires ont établi des lignes directrices claires qui équilibrent la sécurité avec les opportunités de croissance de l'industrie.
Enregistrement des installations et approbation préalable à la mise sur le marché
Avant que les produits cultivated meat puissent être commercialisés, les entreprises au Royaume-Uni doivent s'enregistrer et obtenir une approbation préalable à la mise sur le marché de la Food Standards Agency (FSA), du Department for Environment, Food & Rural Affairs (DEFRA) et de l'Animal and Plant Health Agency (APHA). Ce processus implique de prouver que leurs produits sont exempts d'éléments nocifs tels que les bactéries, les virus, les OGM, les antibiotiques, les métaux lourds et autres agents pathogènes. Les entreprises doivent également s'enregistrer en tant qu'opérateurs d'entreprises d'alimentation animale et obtenir les approbations nécessaires de DEFRA et APHA.
Prenons Meatly, par exemple.Entre 2022 et 2024, l'entreprise a travaillé en étroite collaboration avec les régulateurs britanniques sur une période de 18 mois pour naviguer sur la voie réglementaire des aliments pour animaux de compagnie cultivés. Leurs tests rigoureux ont assuré que leur poulet cultivé était exempt de bactéries et de virus, que les nutriments utilisés pour cultiver les cellules étaient sûrs, et que le produit final respectait toutes les normes de sécurité. Cette approche minutieuse a permis à Meatly de devenir la première entreprise en Europe à obtenir l'approbation réglementaire pour vendre cultivated meat. Ils ont atteint ce jalon en moins de deux ans, avec un investissement de 3,5 millions de livres sterling [8].
"Aujourd'hui marque une étape importante pour l'industrie européenne cultivated meat . Je suis extrêmement fier que Meatly soit la première entreprise en Europe à obtenir le feu vert pour vendre cultivated meat. Nous prouvons qu'il existe un moyen sûr et peu coûteux de mettre rapidement cultivated meat sur le marché."
– Owen Ensor, PDG de Meatly [8]
Pour aider davantage les entreprises, la FSA a lancé un cultivated meat programme de bac à sable. Cette initiative permet aux startups d'interagir avec les régulateurs et de clarifier les exigences avant de soumettre des demandes formelles. Bien qu'elle n'accélère pas les approbations individuelles, elle aide à rationaliser le processus réglementaire en permettant aux entreprises de répondre à des questions spécifiques sur leurs produits et processus dès le début [2]. Ensemble, ces étapes d'approbation pré-commerciale, combinées à la surveillance en temps réel et aux modèles prédictifs, créent un cadre réglementaire solide.
Une fois l'approbation pré-commerciale accordée, des inspections continues garantissent que les normes de production restent cohérentes.
Normes et processus d'inspection
Après avoir reçu l'approbation initiale, les installations sont soumises à des inspections régulières pour s'assurer qu'elles continuent de respecter les normes de sécurité et de qualité.Au Royaume-Uni, l'APHA supervise ces inspections, qui couvrent tout, de la construction des installations et des protocoles de sanitation à la surveillance de la production et à l'échantillonnage de produits de routine.
Analyse des dangers et tenue de registres
Au cœur de la conformité réglementaire pour les installations cultivated meat se trouve le système d'Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise (HACCP). Les entreprises sont tenues de développer des plans de sécurité alimentaire détaillés qui incluent des analyses des dangers, des mesures préventives, des procédures de surveillance et des protocoles de rappel. Ces plans sont conçus pour atténuer les risques à chaque étape de la production. Les installations doivent également tenir des registres méticuleux de leurs activités de production, mesures de contrôle de la qualité et pratiques de sanitation. Ce niveau de documentation soutient non seulement les inspections mais assure également la traçabilité.De plus, les entreprises doivent conserver des registres détaillés de tous les produits sortants et avoir des procédures de rappel écrites en place pour répondre rapidement à toute préoccupation en matière de sécurité."La FSA a fait de grands progrès avec le financement de 1,6 million de livres pour le bac à sable, mais elle aura besoin de plus de ressources pour maintenir le rythme. La FSA gère un volume élevé de demandes de nouveaux aliments dans plusieurs catégories, ce qui a étiré sa capacité et ralenti les approbations."
– Max Jamilly, Hoxton Farms [2]
Surveillance post-commercialisation et traçabilité
Une fois que les produits cultivated meat parviennent aux consommateurs, l'attention des autorités réglementaires se tourne vers la surveillance et le suivi continus. Cette étape garantit que les normes de sécurité restent cohérentes au fil du temps. Au Royaume-Uni, cela est réalisé grâce à une approche proactive, visant à résoudre les préoccupations potentielles avant qu'elles ne deviennent des problèmes significatifs.
Surveillance de la sécurité des produits après la mise sur le marché
Même après approbation, cultivated meat les produits sont soumis à une surveillance continue pour garantir qu'ils respectent les normes de sécurité établies. La surveillance post-commercialisation joue un rôle crucial dans l'identification des risques potentiels et le maintien de la confiance du public.
"La surveillance post-commercialisation implique le suivi proactif continu des dispositifs après leur mise sur le marché pour garantir le respect continu des exigences de sécurité et de performance. Cette surveillance continue aide à détecter les effets indésirables potentiels, à identifier les opportunités d'amélioration et à maintenir la confiance du public dans les dispositifs médicaux et les dispositifs de diagnostic in vitro."
L'Agence des normes alimentaires (FSA) a mis en place des exigences de déclaration strictes pour cultivated meat les producteurs.Cela inclut des mises à jour régulières sur la cohérence de la production, les mesures de contrôle de la qualité et tout événement indésirable ou retour des consommateurs. Les fabricants sont également censés adopter une stratégie de gestion des risques prospective. Cela implique d'identifier et de traiter les risques potentiels tout au long du cycle de vie du produit, tels que la contamination ou les changements inattendus des caractéristiques du produit. La FSA s'est fixée pour objectif de terminer les évaluations de sécurité pour deux cultivated meat produits d'ici 2027 [10].
La transparence est un élément clé du cadre réglementaire. Les fabricants doivent fournir des informations claires et accessibles aux professionnels de santé et au public concernant les mises à jour ou préoccupations de sécurité. Cette approche collaborative garantit que les données de sécurité du monde réel sont collectées et analysées efficacement.
Cadres de Traçabilité
La traçabilité est essentielle pour garantir la sécurité et la fiabilité des cultivated meat produits.En vertu du Règlement général sur le droit alimentaire du Royaume-Uni, toutes les entités impliquées dans la production, la transformation et la distribution doivent maintenir la traçabilité depuis les premières étapes de la production jusqu'au consommateur final [12].
Les producteurs sont tenus de suivre tous les matériaux et produits, des lignées cellulaires et milieux de culture aux équipements de transformation. Ce système permet aux autorités de retracer tout produit à travers chaque étape de son parcours, garantissant la responsabilité à chaque étape [11]. Chaque lot se voit attribuer un code unique le liant aux détails de production, qui doit être conservé pendant la durée de vie du produit plus 12 mois supplémentaires [12].
L'importance de la traçabilité a été mise en évidence lors de la crise de l'ESB au Royaume-Uni, où un système de passeport pour le bétail a permis un suivi et une gestion efficaces du bétail affecté [11].Pour maintenir une traçabilité robuste, les entreprises doivent effectuer des examens annuels de leurs systèmes et des examens supplémentaires si des changements significatifs se produisent, tels que de nouveaux fournisseurs ou méthodes de production. Les fournisseurs sont également tenus de respecter des protocoles de traçabilité efficaces [12].
Conformité en matière de rapport et d'étiquetage
La traçabilité va de pair avec un étiquetage précis, garantissant la clarté et la sécurité pour le consommateur. Les autorités réglementaires, y compris la FSA, effectuent des vérifications systématiques pour confirmer que cultivated meat les produits répondent à toutes les exigences d'étiquetage. Pour les nouveaux aliments comme cultivated meat, un étiquetage supplémentaire peut être exigé pour protéger les intérêts des consommateurs [13].
"Le rôle de la FSA est de s'assurer que tous les aliments sont sûrs avant d'être vendus au Royaume-Uni. Comme les produits cultivés en laboratoire sont maintenant développés de manière nouvelle et innovante, il est essentiel qu'ils continuent de respecter nos normes de sécurité élevées.Ce nouveau service aidera les entreprises à comprendre ce qui est nécessaire pour prouver que leurs produits sont sûrs et les guidera tout au long du processus d'autorisation."
- Thomas Vincent, Directeur adjoint de Sandbox et Innovation à la FSA [10]
L'étiquetage obligatoire doit inclure des détails sur les ingrédients, les allergènes et des informations sur la durabilité telles que les dates de péremption ou de consommation recommandée. Si un produit implique une modification génétique lors de sa production, il doit être clairement étiqueté comme "génétiquement modifié", conformément aux réglementations OGM [13].
Les autorités prennent l'étiquetage incorrect au sérieux, le traitant comme une fraude alimentaire plutôt qu'un problème de sécurité en raison de ses implications. Le chef adjoint Andrew Quinn de l'Unité nationale de lutte contre la criminalité alimentaire a souligné l'importance de traiter l'étiquetage incorrect pour maintenir la confiance des consommateurs [12].
Les régulateurs imposent la conformité par le biais d'échantillonnages aléatoires, de tests en laboratoire et d'audits d'étiquetage. Les entreprises doivent tenir des registres détaillés de leurs processus d'étiquetage et être prêtes à démontrer leur conformité lors des inspections. De plus, elles sont tenues d'établir et de tester régulièrement des procédures de retrait et de rappel pour répondre rapidement à toute préoccupation de sécurité ou erreur d'étiquetage. Ces procédures doivent s'adapter aux changements dans les réseaux de distribution ou les gammes de produits, garantissant une action rapide en cas de besoin.
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Renforcement des capacités réglementaires pour Cultivated Meat
À mesure que cultivated meat se rapproche de la disponibilité commerciale, les organismes de réglementation sont confrontés au défi de superviser sa production en toute sécurité. Cela nécessite une expertise en biotechnologie, en transformation alimentaire et en pratiques de qualité pharmaceutique. Ci-dessous, nous explorons des domaines clés tels que la formation des inspecteurs, la collaboration internationale et les systèmes de détection personnalisés pour renforcer les capacités réglementaires.
Formation et Perfectionnement des Inspecteurs
Pour maintenir des normes de sécurité strictes, les inspecteurs ont besoin d'une formation approfondie. En s'inspirant de cours de sécurité alimentaire établis, les programmes de formation devraient inclure des formats hybrides et des modules en ligne. Ceux-ci devraient couvrir des sujets essentiels tels que les techniques de culture cellulaire stérile, la surveillance des bioréacteurs, la prévention de la contamination et la conformité réglementaire. Les inspecteurs devraient également acquérir une expertise dans des domaines tels que l'authentification des lignées cellulaires, la préparation des milieux de culture et l'interprétation des résultats des tests microbiologiques. De plus, comprendre le cadre réglementaire pour l'approbation et l'étiquetage des nouveaux aliments est crucial pour assurer la conformité à chaque étape de la production [14].
Efforts de Surveillance Collaborative
La coopération mondiale est essentielle pour une régulation efficace.En partageant des protocoles d'inspection, des outils d'évaluation des risques et des données de sécurité, les régulateurs, les chercheurs et les leaders de l'industrie peuvent aligner leurs efforts. Des conférences internationales régulières et des études conjointes peuvent aider à harmoniser les approches réglementaires. Par exemple, cultivated meat est déjà disponible à Singapour, aux États-Unis et en Australie, avec des examens réglementaires en cours dans des régions comme l'Union européenne, le Royaume-Uni et la Corée du Sud [16].
L'Agence alimentaire de Singapour (SFA) a établi un précédent en devenant le premier organisme de réglementation à approuver cultivated meat pour la vente en 2020. Leur expertise a depuis été partagée dans toute la région Asie-Pacifique et même avec l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, démontrant la valeur de la collaboration [15].
"Parce que c'est un si petit pays, par défaut pour prospérer, ils dépendent de leurs collaborations internationales...C'est un marché très petit, donc pour que quelque chose fonctionne vraiment, ils doivent exporter leurs produits et connaissances." - Mirte Gosker, directrice générale de Good Food Institute Asia Pacific [15]
Pour renforcer la surveillance mondiale, des réseaux formels de partage des connaissances pourraient être établis. Ces réseaux faciliteraient l'échange de protocoles d'inspection, de techniques d'évaluation des risques et de données de sécurité. Rassembler des scientifiques, des technologues et des régulateurs garantit que les systèmes de surveillance évoluent parallèlement aux avancées technologiques [16].
Développer des systèmes de détection sur mesure
Bien que la collaboration internationale améliore l'expertise partagée, les systèmes de détection doivent être adaptés pour répondre aux risques spécifiques de cultivated meat production. Contrairement au traitement alimentaire conventionnel, cultivated meat nécessite des systèmes conçus pour son environnement unique.La surveillance des salles blanches, la qualité de l'air contrôlée et les filtres HEPA sont essentiels pour maintenir des conditions stériles. La détection avancée des agents pathogènes doit cibler les bactéries, les champignons, les protozoaires, les parasites et les Mycoplasmes, tandis que les modèles microbiologiques prédictifs peuvent identifier les points de contrôle critiques et suivre la sécurité des lignées cellulaires et des milieux.
Les données de l'industrie soulignent l'importance de ces mesures, avec cultivated meat des entreprises signalant un taux moyen d'échec de lot de contamination microbiologique de 11,2% [4]. Le dossier de culture cellulaire de GOOD Meat de la FDA décrit comment les processus en salle blanche - tels que l'expansion cellulaire, la centrifugation, le lavage et l'emballage - sont réalisés dans des environnements avec une qualité de l'air contrôlée, une filtration HEPA et une pression d'air différentielle, reflétant les normes de fabrication biopharmaceutique [4].
Les modèles microbiologiques prédictifs peuvent guider les calendriers d'inspection et identifier les risques potentiels tout au long de la production. L'intégration de protocoles de prévention des biofilms dans les contrôles de routine réduit encore les risques de contamination, en particulier pendant les périodes de culture prolongées. Une collaboration continue et une validation régulière des méthodes de détection aideront les systèmes réglementaires à rester alignés avec les avancées des technologies de production.
Conclusion : Assurer la Confiance et la Sécurité dans Cultivated Meat
Au Royaume-Uni, une surveillance réglementaire robuste joue un rôle essentiel pour garantir la sécurité de cultivated meat pour les consommateurs. Pourtant, une enquête récente a révélé que 33 % des consommateurs britanniques estiment qu'ils manquent d'informations suffisantes sur la sécurité de ces produits[17]. Cela souligne le besoin urgent d'une supervision claire et transparente.
L'approche du Royaume-Uni pour équilibrer l'innovation avec la sécurité est un excellent exemple de gouvernance avant-gardiste. Comme le dit le professeur Robin May, conseiller scientifique en chef à la Food Standards Agency (FSA) :
"Assurer aux consommateurs qu'ils peuvent faire confiance à la sécurité des nouveaux aliments est l'une de nos responsabilités les plus cruciales. Le programme sandbox du CCP permettra une innovation sûre et nous permettra de suivre le rythme des nouvelles technologies utilisées par l'industrie alimentaire pour finalement offrir aux consommateurs un choix plus large d'aliments sûrs."[18]
Pour soutenir cet engagement, le gouvernement a investi 1,6 million de livres pour améliorer les mesures de sécurité et rationaliser les processus d'approbation. Actuellement, il faut en moyenne 2,5 ans à la FSA pour autoriser de nouveaux produits, mais ces investissements visent à relever ces défis[18]. Les attentes des consommateurs jouent également un rôle clé, avec 44 % des consommateurs britanniques demandant un étiquetage clair sur cultivated meat les produits[17]. Répondre à ces demandes nécessite des systèmes de traçabilité robustes et une surveillance post-marché cohérente.
À l'échelle mondiale, il existe des exemples réussis de cadres réglementaires complets amenant cultivated meat sur le marché. Singapour a ouvert la voie avec son processus d'approbation pionnier, suivi par des avancées aux États-Unis et en Australie[19]. Ces succès internationaux valident les efforts du Royaume-Uni pour établir un système réglementaire rigoureux et efficace.
Construire la confiance des consommateurs implique une approche multifacette. La surveillance en temps réel, les modèles de sécurité prédictifs, les inspections qualifiées et la collaboration internationale contribuent tous à un cadre fiable.Ceci est particulièrement significatif compte tenu de la croissance rapide du secteur cultivated meat du Royaume-Uni, qui a levé 61 millions de livres en 2022 - plus que le reste de l'Europe combiné[20]. Avec la FSA visant à compléter les évaluations de sécurité pour deux produits cultivated meat d'ici 2027, le Royaume-Uni fixe des jalons clairs pour le progrès[10].
FAQs
Comment les régulateurs au Royaume-Uni garantissent-ils que cultivated meat est sûr et de haute qualité ?
Au Royaume-Uni, des organisations comme la Food Standards Agency (FSA) sont centrales pour maintenir la sécurité et la qualité de cultivated meat. Elles collaborent étroitement avec les producteurs à travers un 'bac à sable réglementaire' - un cadre conçu pour affiner les normes de sécurité et simplifier le processus d'approbation pour cette catégorie alimentaire émergente.
Avant qu'un produit cultivated meat puisse atteindre le public, il doit passer des évaluations de sécurité approfondies sous les réglementations sur les nouveaux aliments. Ces évaluations garantissent que les produits sont conformes aux exigences strictes en matière de santé et de sécurité. De plus, la FSA effectue des examens détaillés des produits cultivés en laboratoire pour créer des lignes directrices claires et des voies légales pour leur introduction sur le marché. Ces mesures visent à favoriser la confiance et la crédibilité dans cultivated meat en tant qu'alternative sûre et innovante à la viande conventionnelle.
Pourquoi la traçabilité est-elle importante dans la réglementation de cultivated meat , et comment est-elle effectuée ?
La traçabilité joue un rôle clé dans la réglementation de cultivated meat, garantissant qu'elle respecte les exigences de sécurité, de qualité et de normes alimentaires. En surveillant chaque étape du processus de production - de la source des cellules initiales à la livraison du produit final - les autorités peuvent rapidement identifier et résoudre des problèmes tels que la contamination.
Ce processus repose sur une tenue de registres minutieuse à chaque étape.Les dossiers doivent détailler l'origine des échantillons cellulaires, les conditions dans lesquelles ils sont cultivés, ainsi que la manipulation et le traitement du produit final. Une telle documentation approfondie renforce non seulement la fiabilité de la chaîne d'approvisionnement, mais garantit également la conformité aux réglementations, aidant à maintenir la confiance des consommateurs dans ce secteur alimentaire émergent.
Comment l'approche du Royaume-Uni en matière de réglementation cultivated meat se compare-t-elle à celle d'autres pays ?
Le Royaume-Uni s'est imposé comme un pionnier dans la réglementation cultivated meat , obtenant la distinction d'être le premier pays européen à approuver sa vente pour la consommation humaine en juillet 2024. Au-delà de cette étape, le Royaume-Uni a introduit le premier bac à sable réglementaire d'Europe spécifiquement pour cultivated meat. Cette initiative vise à simplifier les processus d'approbation tout en favorisant l'innovation dans le domaine.
Bien que des nations comme l'Australie, la Nouvelle-Zélande et l'Islande aient également donné le feu vert à cultivated meat, les efforts du Royaume-Uni se distinguent. Son développement d'un cadre réglementaire dédié démontre une approche avant-gardiste, positionnant le pays comme un leader mondial dans la façon dont cultivated meat est gouverné.
