Le gouvernement britannique a promis 12 millions de livres sterling au Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA), dirigé par l'Université de Bath, pour augmenter la production de viande cultivée. Cette initiative fait partie d'un programme plus large de 120 millions de livres sterling visant à faire progresser les technologies alimentaires durables et à atteindre les objectifs climatiques. Les points clés incluent :
- Qu'est-ce que la viande cultivée ? De la vraie viande cultivée à partir de cellules animales, réduisant le besoin d'élevage traditionnel.
- Pourquoi c'est important : La viande cultivée pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 92 %, utiliser 90 % moins de terres et réduire considérablement la pollution de l'air et de l'eau.
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Objectifs principaux de CARMA :
- Passer de la production en laboratoire à des niveaux commerciaux.
- Développer des milieux de culture cellulaire rentables.
- Optimiser les technologies de bioréacteurs.
- Relever les défis réglementaires et de la chaîne d'approvisionnement.
- Impact économique: Le secteur pourrait ajouter 2,1 milliards de livres sterling à l'économie britannique et créer plus de 16 500 emplois d'ici 2030.
Ce financement positionne le Royaume-Uni comme un leader dans l'agriculture cellulaire, avec des produits de viande cultivée potentiellement disponibles dans les supermarchés d'ici 2027.
Détails de l'investissement de 12 millions de livres sterling
Dans le cadre d'un programme de recherche et développement plus large de 120 millions de livres sterling, ce financement de 12 millions de livres sterling marque le plus grand investissement unique du gouvernement britannique dans les protéines durables. Il positionne la Grande-Bretagne comme un leader dans le développement de l'agriculture cellulaire, repoussant les limites de l'innovation dans la production de viande cultivée.
Les fonds sont utilisés pour établir le Centre de Fabrication d'Agriculture Cellulaire (CARMA). Cette initiative est conçue pour relever les défis de l'augmentation de la production de viande cultivée des prototypes de laboratoire à petite échelle aux systèmes de fabrication commerciale entièrement opérationnels. Ci-dessous, nous détaillons comment cet investissement est distribué entre les institutions académiques et les partenaires industriels.
Comment le financement sera distribué
L'Université de Bath, sous la direction de la professeure Marianne Ellis, dirige le consortium CARMA, qui est au cœur de cette initiative. Les partenaires académiques apportent leur expertise dans des domaines tels que les sciences des bioprocédés, la biologie cellulaire, l'ingénierie et les sciences sociales - disciplines clés pour surmonter les obstacles à l'augmentation de la production de viande cultivée.
En plus de la collaboration académique, le financement soutient onze partenaires commerciaux travaillant aux côtés de l'Université de Bath.Parmi celles-ci figurent des entreprises comme Qkine, qui se spécialise dans la production de facteurs de croissance et de cytokines de haute pureté, sans animaux, essentiels pour la culture cellulaire. D'autres partenaires notables incluent Veolia et Merck, ainsi que des entreprises britanniques de viande cultivée, qui contribuent toutes au succès du projet.
"Nous sommes ravis de nous associer à un groupe multidisciplinaire exceptionnel d'universités et d'entreprises industrielles britanniques pour établir les technologies de base et la chaîne d'approvisionnement d'une technologie transformatrice ayant le potentiel d'impacter la durabilité mondiale et la sécurité alimentaire future."
– Dr Catherine Elton, PDG de Qkine
Cette approche collaborative comble le fossé entre la recherche académique et l'application commerciale, garantissant que les résultats du projet soient à la fois scientifiquement solides et prêts pour le marché.
Domaines de développement clés
Avec le financement désormais en place, le programme se concentre sur la résolution des principaux défis techniques et réglementaires. L'investissement de 12 millions de livres sterling cible trois domaines principaux pour surmonter les obstacles à l'augmentation de la production et rendre la viande cultivée plus abordable.
La mise à l'échelle des bioréacteurs est une priorité absolue. Bien que les méthodes de production actuelles soient efficaces dans de petits laboratoires, elles rencontrent des obstacles significatifs lorsqu'elles sont mises à l'échelle industrielle. CARMA vise à développer de nouveaux processus de fabrication qui permettront une production à grande échelle sans compromettre la qualité ou la sécurité du produit.
L'optimisation des milieux de culture cellulaire est un autre axe critique. Le milieu de croissance, qui nourrit les cellules pendant la culture, est l'un des composants les plus coûteux de la production.Le financement soutiendra la recherche pour créer des alternatives alimentaires plus abordables qui peuvent remplacer les ingrédients de qualité laboratoire coûteux tout en maintenant la croissance cellulaire et la qualité de la viande.
Les technologies de fermentation de précision reçoivent également une attention significative. Au-delà de la viande cultivée, le centre explorera des moyens d'utiliser la fermentation de précision pour produire des alternatives durables à l'huile de palme, contribuant ainsi à résoudre des problèmes environnementaux plus larges dans la production alimentaire.
L'investissement est également dirigé vers l'amélioration de la préparation réglementaire, garantissant que les entreprises britanniques peuvent naviguer efficacement dans les processus d'approbation à mesure que leurs produits se rapprochent de la commercialisation. De plus, des ressources sont allouées au développement de la chaîne d'approvisionnement, en se concentrant sur la sécurisation des matières premières et la construction de réseaux de distribution capables de gérer des produits sensibles à la température.
"Je suis incroyablement enthousiaste et reconnaissante que l'EPSRC ait reconnu les opportunités que le domaine émergent de l'agriculture cellulaire apporte pour atteindre la neutralité carbone et répondre à la sécurité alimentaire."
– Professeure Marianne Ellis, Professeure de BioProcess & Tissue Engineering à l'Université de Bath
Cette approche globale non seulement aborde les défis techniques et réglementaires, mais prend également en compte l'engagement des consommateurs et la demande du marché. En impliquant les parties prenantes et en assurant l'acceptation du public, le programme vise à combler le fossé entre l'innovation en laboratoire et un produit durable prêt pour le marché. Ces efforts renforcent la position du Royaume-Uni en tant que leader mondial de l'agriculture cellulaire tout en ouvrant la voie à un avenir plus durable.
Impact sur l'industrie de la viande cultivée
L'investissement de 12 millions de livres sterling du gouvernement britannique est prêt à bouleverser l'industrie de la viande cultivée, tant au niveau national qu'international. Ce financement arrive à un moment crucial, fournissant des ressources indispensables pour surmonter les obstacles techniques et se rapprocher du succès commercial. C'est un coup de pouce qui promet de faire progresser la recherche, d'améliorer les réglementations et d'assurer la viabilité à long terme de l'industrie.
Faire avancer la recherche et le développement
Cet investissement fait partie d'un programme plus large de 120 millions de livres sterling visant à accélérer l'innovation. Depuis 2012, UKRI a canalisé 43 millions de livres sterling dans la recherche et le développement, avec 65 % de ce financement alloué entre janvier 2022 et mai 2023. Les 12 millions de livres sterling ajoutés maintenant s'alignent sur la vision nationale plus large de 2 milliards de livres sterling pour la biologie de l'ingénierie, positionnant la viande cultivée comme un acteur clé dans les efforts biotechnologiques du Royaume-Uni.
Andrew Griffith, Ministre de la Science, de l'Innovation et de la Recherche, souligne le potentiel de cette approche :
"L'ingénierie biologique est, à bien des égards, l'avenir de la science : utiliser l'ingénierie pour exploiter la puissance de la nature afin de réviser ce qui est possible – du traitement des maladies à la manière dont nous produisons de manière durable des aliments et des carburants."
Pour les 23 entreprises britanniques de viande cultivée - qui en 2022 ont attiré plus d'investissements privés que le reste de l'Europe réuni - ce financement réduit les barrières financières, leur permettant de se concentrer sur la résolution de défis complexes. Le calendrier de sept ans pour le centre de recherche assure un progrès constant, donnant aux scientifiques le temps nécessaire pour aborder les problèmes d'échelle sans la pression immédiate de réaliser un profit.
Renforcer le rôle du Royaume-Uni dans l'agriculture cellulaire
Cette initiative consolide la position du Royaume-Uni en tant qu'acteur majeur dans le secteur des protéines alternatives, se classant comme le deuxième plus grand financeur public de la recherche en Europe dans ce domaine. Depuis 2021, le gouvernement a investi 75 millions de livres sterling dans la recherche sur les protéines alternatives, favorisant un environnement qui soutient les entreprises depuis les premières étapes de l'innovation jusqu'à la commercialisation.
Le cadre réglementaire du Royaume-Uni ajoute un autre niveau d'avantage concurrentiel. En mars 2025, la Food Standards Agency (FSA) a lancé un programme de bac à sable réglementaire, impliquant huit startups sur deux ans. Les participants incluent des entreprises britanniques comme Hoxton Farms, Roslin Technologies et Uncommon Bio, aux côtés d'acteurs internationaux tels que BlueNalu (États-Unis), Vow (Australie), Mosa Meat (Pays-Bas) et Gourmey (France).
Sir Patrick Vallance, ministre de la science, souligne l'importance de cet effort réglementaire :
"En soutenant le développement sûr des produits cultivés en laboratoire, nous donnons aux entreprises la confiance nécessaire pour innover et accélérons la position du Royaume-Uni en tant que leader mondial de la production alimentaire durable."
Le bac à sable vise à résoudre un goulot d'étranglement majeur dans l'industrie. En général, obtenir l'approbation pour des applications alimentaires nouvelles coûte entre 350 000 £ et 500 000 £ par produit et peut prendre plus de deux ans et demi. L'objectif de la FSA est de réduire ce délai à seulement 17 mois, offrant aux entreprises un accès plus rapide au marché.
Jeremy Coller, président de l'Association des Protéines Alternatives, voit cela comme un changement radical :
"L'annonce d'aujourd'hui montre au monde que le gouvernement britannique est sérieux quant à son soutien à l'innovation britannique et à l'attraction des investissements internationaux.Le Royaume-Uni a le potentiel d'être à l'avant-garde du marché européen de la viande cultivée, estimé à 70 milliards de livres sterling, mais seulement si les investisseurs savent que nous sommes ouverts aux affaires. La création de ce bac à sable est une avancée fantastique pour le développement des entreprises britanniques."
Gains Environnementaux et Économiques
Au-delà de l'innovation, ces efforts apportent des avantages tangibles pour l'environnement et l'économie. Les recherches montrent que la viande cultivée pourrait utiliser jusqu'à 90 % de terres en moins que la production de bœuf traditionnelle et réduire l'impact climatique de la viande jusqu'à 92 %. Elle a également le potentiel de réduire la pollution de l'air de 94 % et l'utilisation de l'eau de 66 % par rapport aux méthodes conventionnelles. Ces réductions sont cruciales alors que le Royaume-Uni s'efforce d'atteindre ses objectifs de neutralité carbone.
Sur le plan économique, le secteur de la viande cultivée pourrait générer jusqu'à 523 millions de livres sterling de recettes fiscales et ajouter 2,1 milliards de livres sterling à l'économie d'ici 2030. Le Marché de l'Agriculture Cellulaire, évalué à USD 226.23 millions (environ 178 millions de livres sterling) en 2024, devrait croître à 545,36 millions USD (environ 429 millions de livres sterling) d'ici 2030, avec un taux de croissance annuel de 15,79%.
Avec le soutien du gouvernement, les avancées réglementaires et l'intérêt croissant des consommateurs, l'industrie de la viande cultivée est prête pour une croissance significative. En réduisant la dépendance à l'égard de l'agriculture traditionnelle et des importations, elle offre une solution plus résiliente et durable dans un monde de plus en plus affecté par le changement climatique et les défis géopolitiques.
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Le rôle de Cultivated Meat Shop dans l'éducation des consommateurs
L'investissement de 12 millions de livres sterling du gouvernement britannique dans la viande cultivée souligne une vérité importante : le progrès technologique à lui seul ne suffit pas. La compréhension du public joue un rôle clé dans le succès de toute innovation. C'est là que Cultivated Meat Shop entre en jeu.En tant que première plateforme axée sur les consommateurs pour cette industrie émergente, elle est conçue pour combler le fossé entre les avancées scientifiques et la sensibilisation du public. Cet effort se déroule en parallèle avec les développements réglementaires et techniques déjà en cours.
Éduquer les consommateurs sur la viande cultivée
Au Royaume-Uni, la connaissance de la viande cultivée est étonnamment faible. Les recherches montrent que moins de 2 % des consommateurs comprennent correctement ce que signifie réellement "viande cultivée". Cultivated Meat Shop vise à changer cela en rendant le concept d'agriculture cellulaire plus facile à comprendre.
La plateforme explique le processus en termes simples, montrant comment la viande cultivée est de la vraie viande animale créée en faisant croître des cellules, plutôt qu'en élevant et en abattant des animaux.
"La viande cultivée est de la véritable viande animale produite en faisant croître des cellules directement, plutôt qu'en élevant et en abattant des animaux."
En utilisant un langage clair et des images alimentaires accessibles, la plateforme décompose la science complexe en informations digestes. Elle aborde également les préoccupations courantes concernant la sécurité et le naturel, en mettant l'accent sur les méthodes de production rigoureuses et les contrôles réglementaires en place. Cela est crucial car des études montrent que plus de 25 % des consommateurs hésitants peuvent être convaincus d'essayer la viande cultivée une fois qu'ils comprennent qu'elle est sûre.
Construire une communauté d'adopteurs précoces
Cultivated Meat Shop va au-delà de l'éducation en favorisant une communauté de consommateurs avant-gardistes qui se soucient de la durabilité et de l'innovation. Avec 27 % des adultes britanniques achetant déjà de la viande à base de plantes mensuellement, il y a un appétit croissant pour les protéines alternatives. La plateforme exploite cet intérêt, créant une base d'individus engagés prêts à adopter la viande cultivée lorsqu'elle arrivera sur le marché.
David Bell, le fondateur de la plateforme, envisage un avenir transformateur :
"C'est excitant d'envisager un avenir où les végétaliens peuvent manger de la viande, tout en maintenant les principes moraux autour de la cruauté envers les animaux qui ont d'abord changé mon point de vue il y a toutes ces années."
Les visiteurs du site peuvent s'inscrire pour manifester leur intérêt et rejoindre une liste d'attente, s'assurant ainsi d'être parmi les premiers à essayer ces produits révolutionnaires.
Préparation pour la disponibilité commerciale
En construisant une communauté informée et enthousiaste, Cultivated Meat Shop se positionne comme la destination incontournable pour les consommateurs britanniques souhaitant accéder à la viande cultivée. La plateforme ne se limite pas à l'éducation - elle prépare le terrain pour le lancement commercial de ces produits.
L'intérêt des consommateurs semble prometteur. Une étude de 2022 menée par l'Agence des normes alimentaires du Royaume-Uni a révélé qu'un tiers des consommateurs britanniques sont prêts à essayer la viande cultivée, la durabilité étant citée comme le principal moteur. Lorsque le processus derrière la technologie a été expliqué, le soutien est passé à 45 %, avec 20 % déclarant qu'ils l'achèteraient même.
Pour faciliter la transition, la plateforme propose également des ressources pratiques, telles que des guides sur la façon de cuisiner et de conserver la viande cultivée. Cela garantit que lorsque les produits seront disponibles, les consommateurs se sentiront confiants et prêts à les intégrer dans leurs repas.
L'avenir de la viande cultivée au Royaume-Uni
Le Royaume-Uni entre dans une nouvelle ère de production alimentaire avec un investissement de 12 millions de livres sterling visant à faire progresser la technologie de la viande cultivée. Ce financement est une étape majeure pour aider les scientifiques et les entreprises britanniques à augmenter la production, rendant la viande cultivée une option commercialement viable.
Points Forts
Les 12 millions de livres sterling, canalisés à travers le Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA), représentent le plus grand investissement unique du gouvernement britannique dans les protéines alternatives. Cette initiative a le potentiel d'ajouter 2,1 milliards de livres sterling à l'économie britannique et de créer plus de 16 500 emplois d'ici 2030. Pour chaque livre sterling investie dans la viande cultivée, une activité économique supplémentaire de 2,70 livres sterling est attendue.
Sur le plan environnemental, les enjeux sont élevés. L'agriculture représente actuellement 11 % des émissions de gaz à effet de serre du Royaume-Uni. La viande cultivée offre une solution prometteuse pour aider le Royaume-Uni à atteindre ses objectifs climatiques, en réduisant l'impact environnemental de l'agriculture traditionnelle.
Après le Brexit, le Royaume-Uni a un avantage unique. La Food Standards Agency (FSA) a introduit un processus d'approbation simplifié, utilisant une approche de bac à sable réglementaire. Cela pourrait permettre de voir des produits de viande cultivée sur les étagères des supermarchés dès 2027.L'intérêt public est également en croissance, avec un tiers des consommateurs britanniques prêts à essayer la viande cultivée et 27 % des adultes achetant des alternatives à base de plantes chaque mois.
Ces facteurs positionnent le Royaume-Uni pour faire des avancées significatives dans l'industrie de la viande cultivée.
Ce qui nous attend
Les prochaines années seront cruciales pour les ambitions du Royaume-Uni dans la viande cultivée. Les efforts se concentreront sur la réduction des coûts de production et l'accélération de la préparation du marché. CARMA, dirigé par l'Université de Bath et soutenu par des institutions comme l'Université de Birmingham et l'University College London, collaborera avec des entreprises telles que Hoxton Farms et Quest Meat pour relever les défis de la montée en échelle.
"Avec 9 milliards de bouches à nourrir d'ici 2050, nous devons doubler la production alimentaire mondiale sur la même superficie, en utilisant deux fois moins d'énergie et d'eau. Nous ne pouvons pas y parvenir par l'agriculture traditionnelle."
– George Freeman, Ministre d'État pour la Science, la Recherche et l'Innovation
Le paysage réglementaire devient plus accessible, grâce à l'approche proactive de la FSA en matière d'approbations de nouveaux aliments. Cet engagement précoce pourrait accélérer le temps nécessaire pour que les produits atteignent les consommateurs. D'ici 2035, les protéines alternatives devraient contribuer à hauteur de 6,8 milliards de livres sterling par an à l'économie britannique. L'investissement dans les entreprises européennes de protéines alternatives a également connu une augmentation de 23 % en 2024, atteignant près de 470 millions d'euros.
Le succès de cette initiative nécessitera une collaboration continue entre le gouvernement, l'industrie et le monde universitaire.
Les ministres devraient utiliser la prochaine stratégie nationale alimentaire comme tremplin pour s'appuyer sur le travail impressionnant qui a déjà eu lieu et développer le paysage politique, réglementaire, scientifique et commercial nécessaire pour accélérer la diversification des protéines au cours de la décennie restante."
– Linus Pardoe, responsable principal des politiques au Royaume-Uni chez GFI Europe
Avec un soutien et un investissement soutenus, le Royaume-Uni a l'opportunité de mener la charge mondiale pour faire de la viande cultivée une option courante, établissant un exemple puissant pour la production alimentaire durable dans le monde entier.
FAQs
Comment l'investissement de 12 millions de livres sterling du gouvernement britannique dans la viande cultivée aidera-t-il à atteindre les objectifs climatiques et à soutenir la durabilité environnementale?
Le gouvernement britannique s'est engagé à investir 12 millions de livres sterling dans la viande cultivée, une étape qui soutient directement ses objectifs climatiques et ses efforts pour protéger l'environnement. Comparée à l'élevage traditionnel, la production de viande cultivée est beaucoup plus douce pour la planète, pouvant réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 92 %, utiliser 99 % moins de terres et consommer 82 à 96 % moins d'eau.
Cet investissement s'inscrit parfaitement dans l'effort plus large du Royaume-Uni pour réduire la consommation de viande.Le Comité sur le changement climatique a recommandé de réduire la consommation de viande de 25 % d'ici 2040 et de 35 % d'ici 2050. En soutenant les avancées dans les alternatives protéiques durables, le Royaume-Uni s'efforce de réduire sa dépendance à l'agriculture conventionnelle - un moteur significatif du changement climatique - et de se rapprocher de la réalisation de ses objectifs environnementaux.
Quels défis l'industrie de la viande cultivée doit-elle relever pour se développer, et comment le hub CARMA aide-t-il à les surmonter ?
Augmenter la production de viande cultivée n'est pas une mince affaire. Il ne s'agit pas seulement de cultiver des cellules animales dans des bioréacteurs - il s'agit de s'attaquer à des coûts de production élevés, à une technologie complexe et de naviguer dans des exigences réglementaires strictes. Actuellement, le prix de production de la viande cultivée peut varier de 13 £ à des centaines de milliers de livres par kilogramme.En plus de cela, il y a un besoin urgent de lignées cellulaires et de milieux de culture plus efficaces qui ne dépendent pas de composants d'origine animale.
Entrez dans le hub CARMA (Cellular Agriculture Manufacturing Hub). Soutenu par un financement de 12 millions de livres sterling du gouvernement britannique, CARMA relève ces défis de front. Son objectif ? Développer des technologies de fabrication de pointe comme la fermentation de précision et de nouvelles méthodes de biotraitement. En travaillant en étroite collaboration avec des scientifiques et des leaders de l'industrie, CARMA vise à réduire les coûts et à rendre la production à grande échelle une réalité. L'objectif ultime est de créer un modèle durable et évolutif pour la production de viande cultivée ici même au Royaume-Uni.
Comment le bac à sable réglementaire du Royaume-Uni accélérera-t-il les approbations pour les produits de viande cultivée ?
Le programme de bac à sable réglementaire du Royaume-Uni pour la viande cultivée est conçu pour accélérer les approbations de produits en favorisant la collaboration entre les entreprises, les régulateurs et les scientifiques. Avec un coup de pouce financier de 1 £.6 millions, l'initiative aide les entreprises à naviguer dans des processus complexes tels que les normes de sécurité, les protocoles d'hygiène et les exigences d'étiquetage de manière plus efficace. Cette approche réduit considérablement le temps et les coûts traditionnellement impliqués dans l'obtention de l'approbation - actuellement un processus qui peut s'étendre au-delà de deux ans.
En simplifiant ces procédures et en s'attaquant aux retards à l'Agence des normes alimentaires, le bac à sable vise à amener plus rapidement les produits de viande cultivée sur le marché britannique. Cela encourage non seulement l'innovation, mais améliore également l'accès des consommateurs à des alternatives protéiques durables.
