La société française cultivated meat Gourmey a franchi une étape réglementaire importante au Royaume-Uni, devenant ainsi la première entreprise de cellulescultivated meat à voir sa demande validée par la Food Standards Agency (FSA) et Food Standards Scotland (FSS).
Cette validation marque le début du processus d'évaluation réglementaire de Gourmey au Royaume-Uni, après des réalisations similaires dans l'Union européenne et en Suisse.
"Nous sommes fiers d'annoncer que Gourmey est la première entreprise de cellulescultivated meat au monde à avoir sa demande validée en Grande-Bretagne", a déclaré Nicolas Morin-Forest, PDG et co-fondateur de Gourmey. Ce développement signale une réceptivité réglementaire croissante aux produits cultivated meat en Europe.
Dans le but de rationaliser le processus d'approbation, l'Agence des normes alimentaires du Royaume-Uni a introduit un service de soutien pilote spécialement conçu pour aider les entreprises de produits alimentaires cultivés en laboratoire à obtenir une autorisation de mise sur le marché. Cette initiative répond au nombre croissant d'entreprises cherchant à commercialiser des produits cultivés et vise à garantir que ces nouveaux aliments répondent aux normes de sécurité nécessaires avant d'atteindre les consommateurs.
Pendant ce temps, aux États-Unis, Wildtype, basé à San Francisco, a lancé son saumon cultivé dans les restaurants, devenant ainsi le premier produit de fruits de mer cultivé à être autorisé à la vente dans le pays.Le produit est actuellement présenté chez Kann, un restaurant de Portland, Oregon, appartenant au chef Gregory Gourdet, lauréat du prix James Beard, avec des plans pour étendre la disponibilité tout au long du mois de juillet.
Investissement international dans les infrastructures
La Corée du Sud a pris une initiative audacieuse pour s'établir en tant que leader dans les protéines alternatives avec le lancement prévu du Centre de soutien à la recherche en technologie alimentaire à Uiseong. Soutenu par près de 10 millions de dollars de financement public, cette installation représente le premier centre national du pays dédié à la recherche et au développement.
"Ce centre vise à positionner la Corée comme un leader régional et mondial dans les protéines alternatives," a déclaré Kim Eun-Mi, responsable du Centre de Convergence Médicale Textile à Gyeongbuk TechnoPark, où la nouvelle installation sera établie. L'investissement reflète la reconnaissance croissante du rôle potentiel de cultivated meat dans les systèmes alimentaires futurs à travers l'Asie.
Ce développement intervient alors que les analystes de marché prévoient une croissance significative pour le secteur, avec des rapports récents prévoyant que le marché mondial de cultivated meat atteindra 20,04 milliards de dollars d'ici 2029. Cette projection est en corrélation avec la consommation mondiale croissante de viande et la demande croissante pour des alternatives protéiques plus durables.
Avancées Commerciales et Techniques
La startup américaine de technologie alimentaire Clever Carnivore a annoncé des réductions de coûts leaders dans l'industrie pour son porc cultivé, qu'elle prévoit de lancer commercialement en 2026. L'entreprise a atteint des coûts de milieu de culture cellulaire aussi bas que 0,07 $ par litre, représentant une avancée significative dans la résolution de l'un des principaux obstacles à la viabilité commerciale.
Cette réalisation s'aligne avec les conclusions de la société de prévision technologique GetFocus, qui a récemment publié un rapport indiquant que cultivated meat les technologies progressent à un rythme plus rapide que les méthodes traditionnelles d'élevage de bétail.L'analyse suggère que ce rythme accéléré d'innovation pourrait permettre à cultivated meat d'atteindre la parité des coûts avec la viande conventionnelle plus tôt que prévu.
Au Japon, cultivated meat l'entreprise Integriculture a annoncé le développement réussi de produits prototypes à base de foie de canard cultivé. Ce développement souligne la diversification croissante des produits cultivated meat au-delà des applications de viande hachée de base et démontre la présence croissante du Japon dans le secteur de l'agriculture cellulaire.
Les défis réglementaires persistent
Malgré les progrès dans de nombreuses régions, les défis réglementaires continuent de créer un paysage complexe pour les entreprises cultivated meat .Aux États-Unis, le Texas est devenu le septième État à interdire la vente de viande cultivée en laboratoire lorsque le gouverneur Greg Abbott a signé la loi SB 261 le 25 juin. Cela continue la tendance des restrictions au niveau des États malgré les voies d'approbation fédérales par la FDA et l'USDA.
Ces approches réglementaires conflictuelles créent des défis significatifs pour les entreprises planifiant des stratégies de distribution nationale aux États-Unis et soulignent la nécessité d'approches politiques coordonnées à mesure que l'industrie mûrit.
Perspectives de l'industrie
Les développements du mois dernier reflètent une industrie gagnant en dynamisme sur plusieurs fronts. Les progrès réglementaires en Europe et les lancements commerciaux aux États-Unis démontrent une acceptation croissante des produits cultivated meat , tandis que des investissements publics significatifs dans des pays comme la Corée du Sud indiquent une reconnaissance gouvernementale croissante du potentiel de la technologie.
Les avancées techniques continuent de relever les principaux défis de production, notamment en matière de réduction des coûts, ce qui reste crucial pour atteindre la parité de prix avec la viande conventionnelle. Alors que ces tendances se poursuivent, l'industrie semble prête pour une croissance supplémentaire, bien que naviguer dans le paysage réglementaire complexe et parfois contradictoire restera un défi important.
